Turismo comunitario en Salta

Publicado en 29/05/2011   Fuente: Los Andes Turismo

Familias campesinas humildes integran una red de turismo con mucho para ofrecer y para enseñar.

En los valles calchaquíes salteños existe desde hace unos años una Red de Turismo Campesino. "Una experiencia genuina de desarrollo rural participativo"; con esas palabras definen el proyecto los propios hacedores. Concretamente se trata de una cooperativa agropecuaria, artesanal y de turismo rural comunitario, conformada por 50 familias campesinas humildes de 12 comunidades de esa región.

Que el turismo sea una actividad que genere autogestión, trabajo digno, reivindicación y reconocimiento al saber local y a su patrimonio natural y cultural son algunos de los objetivos de los salteños integrantes. Esos mismos que aseguran que el turismo convencional ha estado históricamente en manos de empresarios y ha invadido de manera descontrolada y espontánea territorios comunitarios sin medir sus impactos sociales, culturales, ambientales y económicos. Ellos proponen, en cambio, una alternativa ambientalmente sustentable y con tarifas socialmente justas.

En busca de algo distinto

Existen muchos viajeros que se inclinan por el turismo vivencial. Los cultores de este perfil practican el uso responsable, fomentan el comercio justo y apoyan el verdadero desarrollo local. Quieren conocer las costumbres y están dispuestos a compartir los oficios y las vivencias cotidianas de la población a la que llegan.

Es a ellos a quienes apuntan las experiencias que se proponen en esos rincones de los valles calchaquíes. Así, este conjunto de pequeños productores brindan servicios en los rubros de alojamiento y gastronomía regional en casas de familia. También organizan circuitos guiados a pie, caballo y bicicleta por las comunidades, circuitos arqueológicos, paisajísticos y visitas a vecinos y artesanos locales.

Ninguna de las actividades es de riesgo y todas venden con anticipación y reserva previa y mayoritariamente a través de internet, para garantizar la buena atención, respetar la capacidad y facilitar la participación y distribución de los ingresos entre todos los involucrados. Básicamente van rotando a los prestadores de servicios para que todos se beneficien.

Los paquetes que brindan tienen un costo de $ 287. Esta tarifa es de día completo por persona y con todo incluido. Vale aclarar que el alojamiento es en casas de familia (plazas limitadas), con pensión completa. La gastronomía es de corte regional (con bebidas) y la merienda es campestre. El paquete también contempla un fondo solidario comunitario por viajero, guiados diarios y un recuerdo que puede ser cerámica, vino artesanal, tejidos en telar, especias, o dulces caseros. Los organizadores aclaran que la cooperativa no ofrece transporte ya que este servicio se terceriza a remises de la zona.

Un lugar en el mundo

En los municipios de Angastaco, San Carlos, Animaná y Cafayate, viven las familias que integran la red. El centro geográfico es el pueblo de San Carlos, distante 210 kilómetros de la ciudad de Salta.

Los que llegan siempre gustan interiorizarse sobre la situación de los anfitriones. Es así como descubren que las comunidades rurales y los pueblos urbanos tienen diferentes situaciones de acceso a servicios, que muchos jóvenes emigran porque no hay colegios secundarios o que la tenencia de la tierra es irregular; a pesar que les pertenecen por posesión e historia. Un dato que suele llamar la atención es que los lugareños construyen sus propias casas con materiales tradicionales.

Una historia

Las reuniones para conformar la red comenzaron allá por 2004. Los primeros turistas se recibieron en 2007 y hoy se jactan de tener unos 150 viajeros anuales que se quedan por lo menos tres días (a diferencia del turismo convencional, reciben menos gente, pero que se queda más tiempo). Un dato para apuntar es que esperan que este año ese número se triplique. Acaso por eso, ante el requerimiento de información para este artículo Ramiro Ragno, Asesor Técnico de la Red de Turismo Campesino, aseguró que quieren difundir esta organización de base y su lucha diaria para abrirse camino y generar gestión local.

En el marco de los logros, además de los relacionados con el turismo, bien viene mencionar las tareas de recuperación de la historia local, la búsqueda de la identidad compartida entre ancianos y jóvenes, la recuperación del trabajo comunitario, la puesta en valor de expresiones culturales y la valoración de sitios arqueológicos, entre otros.

Datos útiles

Muchos extranjeros. La mayoría de los turistas son europeos y en segundo lugar de Estados Unidos.

Promedio de estadía. 3 noches.

Atractivos turísticos
Debido a la geología de la región y al proceso del levantamiento andino, los paisajes de montaña son singulares y multicolores. Se disfruta de microclimas y ambientes naturales diversos a poca distancia y de vistas panorámicas desde miradores naturales. Se pueden recorrer grandes campos de cardones, quebradas y recovas al pie de los cerros, bosques de algarrobos añejos, playas del río y médanos. La región ha sido centro del desarrollo de notables pueblos nativos, como el Diaguita Calchaquí.
Las familias y comunidades campesinas descienden de esa cultura originaria, de la cual preservan sus tradiciones transmitidas a través de generaciones. Sus múltiples expresiones se manifiestan en la organización comunitaria tradicional; festividades y ceremonias religiosas; sitios arqueológicos; arquitectura de adobe; gastronomía; vestimenta gaucha; cosmovisión y prácticas agropecuarias; elaboración de artesanías, dulces, conservas y vinos caseros.

Actividades turísticas
Según la época del año, las actividades de convivencia con las familias campesinas varían, entre la vendimia y la degustación de vinos; ordeñe de cabras, esquila de ovejas e hilado de lana y elaboración de gastronomía regional. Básicamente el visitante puede participar de las tareas que se estén haciendo, ya sea elaborar pan casero, cocinar locro, dar de comer a las ovejas o las llamas, o traer leña, para que "se sienta como en su casa".

Las comunidades
Conforman la red: Santa Rosa, Payogastilla, La Merced, San Carlos, Barrial, Corralito, Las Conchas, La Punilla, San Antonio de Animaná, San Luis y El Divisadero, todas a pocos kilómetros de San Carlos.

Contacto
Teléfono: 03868-15455127
E-mail: infored@turismocampesino.org
Web: www.turismocampesino.org

Fuente: Los Andes Turismo